【野菜】ジャガイモとミニニンジンの収穫！

ミニニンジンとジャガイモを収穫！

ミニニンジン、その名のとおり小さい。

洗って一口ガブリっ！甘い！

ジャガイモは、一つのプランターに３株で、多すぎかな、と出来が心配だったが、予想以上に良く採れた。

ダッチオーブンでジャガバターにしようと思って家内に言うと、「ついでにローストチキンでも作ったら？」と言うので、作ることにした。

収穫が４時だったので、急いで馴染みの肉屋に鶏１羽を買いに行き、ついでにセロリとニンニクをたっぷり購入。

凍った鶏を水で解凍し、ニンニクの皮をむき、炭をおこして「おき」にする。

解凍した鶏にニンニクを詰め込み、ダッチオーブンにセロリを敷いて鶏を入れる。

ビールを飲みながら45分待ったところで、ジャガイモとミニニンジンを加えて、更に45分。

庭でビールを飲みながら、文庫本を読んで出来上がりを待つ。

近所の奥さんが犬の散歩で通りかかり、「良いですねぇ。」と声をかけてくれたので、ますます良い気分。

暗くなって本も読めなくなり、ぼうっとしながら更に待つ。

完成！

食卓に運び、ふたを開ける。

ぶわっ！と湯気となんとも言えない香りが立ち込める。

あ、ちょっと焦げてる！確かにふたの上の炭が多すぎた気はしていた。が、まっいいか。

家内が子どもたちに「今日はお父さんの収穫祭だよ！」。

子どもたちも口々に「旨い！」とたいらげてくれた。

ジャガイモもホクホクで素晴らしい出来。ミニニンジンも臭みがなく上々！

もちろん、ビールは進み、極上の一日となったのだった。

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【野菜】ジャガイモ（増し土）

ジャガイモの増し土。

やばい。

欲張って一つのコンテナに３株残したら、予想以上にデカくなり、まだまだ収穫までには時間があるのに、既にあふれんばかり。

様子を見て左右の２株は抜いちゃおうか、などと考えつつ、２度目の増し土。

これをやるのは、ジャガイモは日光に当たると光合成を行い緑化し、ソラニンという毒性物質をつくってしまうので、イモを地上に露出させないため、だそうだ。

初夏のビールのつまみに、ダッチオーブンでローストチキンとジャガバター。

夢見ながらせっせと作業に励む。

【ジャガイモ】

（コンテナの場合）

○管理

・植えつけ１カ月後、１本になるように芽かきをする。

・芽かき直後と芽かきから２～３週間後の２回、株元へ増し土をする。

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【野菜】リーフレタス（苗づくり）

リーフレタスの種まき。

セルトレイひとつに５、６粒のタネを蒔く。

タネはたくさんあるのに、使うのはほんの少し。

広い畑があるなら良いけど、ベランダのコンテナ菜園では、残ったタネがもったいない！

一応取っておくけど、多分使うことはないのだろう。

ミニトマト、ミニニンジン、バジル、ルッコラのタネも同じように残っている・・・

さて、リーフレタス。収穫まで約２ヶ月。

テキストには、「リーフレタスの和風おひたしサラダ」のレシピあり。

う～む。これもビールに良く合いそうだ！

【リーフレタス】

○苗づくり

・セルトレイに市販の培養土を入れ、ペットボトルのキャップなどで深さ１cmのまき穴をつくる。

・穴にタネを５～６粒まき、軽く土をかけたら手で押さえてたっぷり水やりする。

・その後、生育の良いものを２～３本残して間引き、本葉が４～５枚になったら、生育の良いものを１本残し、他は間引く。

《週刊　ベランダでも楽しめる　野菜作り花づくり》より

※ と、テキストにはあるけれど・・・

・培養土は、普通の培養土でなく、「種まき用」が良いと思う。普通の培養土だと荒いので。

・まく前に、土を入れたセルトレイを、水をためた容器に10分ほど浸すと良いと思う。乾いた土だと穴をあけにくいし、まいたあとの水やりもなかなか水が浸み込まないし。

（「趣味の園芸・やさいの時間」の、トマトの回参照。）

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【野菜】ルッコラ（ロケット）（収穫！）

１ヶ月ほど前に種を蒔いたルッコラ（ロケット）。

１週間後には双葉が開いたため、間引き。

少し大きくなったところで、もう一度間引きし、化成肥料を追肥し、土寄せ。

そして今日、約15cmにまで成長したため、とりあえず2株を収穫。

残りは家内が必要に応じて摘む。

元々ルッコラは、家内のリクエストによるもの。

はてさて、何の料理に出てくるかはお楽しみ・・・と思ったら、今日の夕食、オムライスの付け添えサラダに早速登場。

噛むと香りが口に広がる上出来野菜！

明日は昼食のオープンサンドに乗せてみようか。

【ルッコラ（ロケット）】

（コンテナの場合）

○種まき

・コンテナの底が見えなくなる程度に鉢底石を入れ、培養土を入れる。

・条間10cm、深さ１cmのまき溝に１cm間隔で種を蒔く。

・軽く土をかけ、手で押さえてたっぷり水やりする。

○管理

・双葉が開いたら株間が３cmになるように間引き、株元に土寄せ。

・本葉２～３枚のころ、株間６cmになるように間引き、化成肥料を追肥、土寄せ。

《週刊　ベランダでも楽しめる　野菜作り花づくり》より

※ 写真は上から

①・②4月10日（土）（間引き前・後）

③・④5月8日（土）（収穫前・後）

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【野菜】ジャガイモ（芽かき）

３週間ほど前に植えつけたジャガイモ（男爵）。

ホームセンター（ジャンボ・エンチョー）で購入した種イモを包丁で２等分。

大きめのプランターなので３つ植えてみた（吉と出るか凶と出るか？）。

なかなか出てこないので心配していたが、先週、やっと小さな芽がでた。

と思ったらもう10センチほどになった。

そこで、「芽かき」と１回目の追肥。

株毎に１本の芽を残して引き抜き、追肥して軽く土寄せ。

なかなか元気に見える。

収穫予定は、植え付けから90日ほどとなっているので、７月。

ちょうどビールが最高に旨い時期。

ダッチオーブンでジャガバターにするつもり。楽しみだ！

【ジャガイモ】

（コンテナの場合）

○植え付け

・コンテナの底が見えなくなる程度に鉢底石を入れ、培養土をコンテナの半分まで入れる。

・深さ３～５cm、株間30cmで種イモを植えて、土をかけ、たっぷり水をやる。

○管理

・植えつけ１カ月後、１本になるように芽かきをする。

・芽かき直後と芽かきから２～３週間後の２回、株元へ増し土をする。

※ 写真は上から

①4月25日（日）

②5月3日（月）（芽かき前）

③5月3日（月）（芽かき後）

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【野菜】ミニニンジン（種まき）

３連休。

初日は仕事で昨日はマラソン大会。

今日も外出の用があったが、その合間を縫ってやっと野菜第１弾、ミニニンジン（三寸にんじん・陽輝、トーホク交配）をまいた。

テキストには、「棒で条間10cm、深さ1cmのまき溝をつくり、1cm間隔で種をまく」とあるが、こんな小さな種をどうやって1cm間隔でまくのだろう？

結局、まき溝を３本つくって、種はテキトーにパラパラとまいた。

「収穫して水洗いの後、丸かじりしてもいいし、サラダや付け合せに使って可愛らしい姿を楽しむのもいい」と、テキストに。

収穫は初夏か。

ビールのつまみになるかな？

こんなテキトーでうまくできるかな？

【ミニニンジン】

◎種まき

コンテナの底が見えなくなる程度に鉢底石を入れ、コンテナの縁から約２cmのウォータースペースを残して培養土を入れる。

棒で条間10cm、深さ1cmのまき溝を2本つくり、1cm間隔に種をまく。

その後薄く土をかけ、手で押さえてたっぷり水をやりをする。

発芽まで土を乾かさないように注意する。

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